Le marché turc de la volaille continue de croître

Le secteur de la volaille, dont la viande de poulet représente 99 % de la production totale, est la principale source de protéines du pays. Le secteur est confronté à des défis permanents, notamment des coûts de production élevés, une forte dépendance à l’égard des pays étrangers pour l’approvisionnement en intrants, des niveaux de consommation par habitant plus faibles et des difficultés d’exportation en raison des troubles politiques et économiques dans les pays voisins.

Production de viande de poulet en Turquie

En 2021, la Turquie a produit 2,25 mmt de viande de poulet et 19,3 milliards d’œufs, soit 2,4 % de moins que l’année précédente en raison des prix élevés des aliments pour animaux et de l’abattage des troupeaux après la fermeture du marché d’exportation irakien, qui a été rouvert aux œufs turcs à partir de la mi-2021. 2022.

En 2022, malgré la hausse des prix des aliments pour animaux, la production de viande de poulet en Turquie devrait augmenter de 10 % pour atteindre 2,46 mmt, principalement en raison d’un approvisionnement plus efficace en œufs à couver et en poussins d’un jour et d’une demande étrangère plus forte. En 2022, les importations de reproducteurs ont augmenté de 12 %, et si la plupart ont été utilisés localement, 2 % de l’augmentation ont été réexportés sous forme d’œufs à couver vers l’Irak et la Russie.

En 2023, la production de viande de poulet en Turquie devrait augmenter de 9 % pour atteindre 2,68 millions de tonnes, en raison d’une demande d’exportation relativement stable et d’une consommation intérieure prévue légèrement plus élevée.

Nourriture, principalement maïs et soja

En 2021, la Turquie a produit 5,5 mmt d’aliments pour poulets de chair et 3,7 mmt d’aliments pour poules pondeuses. Les principaux ingrédients utilisés dans les rations alimentaires locales pour poulets de chair sont le maïs et le soja. Alors que la Turquie cultive les deux cultures, une part importante est importée pour répondre à la demande.

Les incendies de forêt, les prix du marché et les exportations entravent la croissance de la consommation de poulet

En 2023, la consommation de viande de poulet est prévue à 1,7 mmt, soit 5 % de plus qu’en 2022. En 2022, la consommation est prévue à 1,6 mmt, ce qui est inférieur à celui de 2021 en raison de l’augmentation des exportations, des prix élevés du marché et de la réduction des barbecues en raison des restrictions. après les grands incendies de forêt en 2021 et la hausse des prix du charbon. En 2021, la consommation de viande de poulet était similaire aux niveaux de 2020 en raison d’un manque de croissance dû aux mesures de Covid-19 telles qu’un couvre-feu printanier et des restrictions de mouvement estivales.

Un point de transbordement important pour le commerce de la volaille

Bien que la Turquie n’importe pas de viande de poulet pour la consommation intérieure, le pays sert de point de transbordement majeur vers le Moyen-Orient, principalement l’Irak (80 %) et la Syrie (20 %). Cependant, la Turquie importe des œufs à couver, principalement du Royaume-Uni, des États-Unis et du Canada, et des poussins d’un jour d’Allemagne, du Royaume-Uni et des États-Unis.

La viande de poulet l’un des meilleurs produits d’exportation animale

La viande de volaille, avec la crème de lait et le bar, est l’un des 3 principaux produits animaux exportés en Turquie. Les restrictions imposées par les pays importateurs en raison de cas d’IAHP en Turquie sont l’un des principaux facteurs négatifs affectant le marché turc de l’exportation de volaille, ainsi que les troubles politiques et économiques dans les pays voisins, provoquant une incertitude pour les exportateurs qui passent des contrats avec des entreprises importatrices.

En 2021, la Turquie a exporté 26 % de sa production totale de volaille (98,2 % de poulets à griller ; 1,8 % de viande de dinde) et les exportations de viande de poulet (hors cuisses) ont atteint 563 274 tonnes (d’une valeur de 857 millions de dollars). En 2022, les exportations de viande de poulet devraient atteindre 860 000 tonnes, soit 52 % de plus qu’en 2021 en raison de la forte demande d’exportation, notamment de l’Irak et de l’Iran (jusqu’à la fermeture du marché en mai 2022). En 2023, les exportations de viande de poulet turque devraient augmenter de 15 % pour atteindre 989 000 tonnes.

En termes de cuisses de poulet, la Chine est un marché d’exportation majeur pour la Turquie, avec l’Ouzbékistan, la Thaïlande, la Syrie et l’Irak.

*Cette information dans l’article a été extraite d’un USDA GAINS rapport.

Leave a Reply

Your email address will not be published.